Ester – Vom Alkohol zum Aromastoff

Wie entsteht Ester, wie gelangt man vom Alkohol zum Aromastoff und welche Geschmacksrichtungen können wir wahrnehmen? Mit diesen und weiteren Fragen beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler in dieser Unterrichtseinheit anhand von Experimenten und Aufgabenstellungen. Die Lösungen sind enthalten.