Küchenpraxis: Teiglockerung mit Hefe

Hefe wird schon seit mehreren Tausend Jahren zur Lockerung von Gebäcken verwendet, bereits im antiken Ägypten 3000 vor Christus gibt es Aufzeichnungen darüber. Doch bis heute gibt es viele Leute, die sich an Hefeteig nicht herantrauen und sagen, dass er ihnen nicht gelingt. Anhand der Aufgabenstellungen und Versuche dieser Unterrichtseinheit lernen Ihre Schüler die Eigenschaften  sowie den Umgang mit Hefe kennen. Dank der übersichtlichen Arbeitsschritte wird den Schülern das selbstständige Arbeiten in der Schulküche problemlos ermöglicht.