Küchenpraxis: Teiglockerung mit Backpulver

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde begonnen, Backpulver zu produzieren und dieses an Bäckereien zu vermarkten. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wird Backpulver in kleinen Portionen an Privathaushalte verkauft und ist aus der heutigen Küche nicht mehr wegzudenken. Aber wie funktioniert eigentlich die Teiglockerung mit Backpulver? Mithilfe eines eigenen Versuchs lernen Ihre Schüler in dieser Unterrichtseinheit den Effekt von Backpulver kennen. Die einfach umzusetzenden Arbeitsschritte ermöglichen den Schülern das selbstständige Arbeiten in der Schulküche!