Küchenpraxis: Physikalische Teiglockerung
Hersteller: Persen Verlag
2.49 *
In einigen Rezepten wird weder Backpulver noch Hefe verwendet und dennoch erhält man am Ende ein lockeres und voluminöses Gebäck. Wie geht das? Dieser Frage gehen Ihre Schüler in dieser Unterrichtseinheit anhand eines eigenen Versuchs auf den Grund. Dank der übersichtlichen Arbeitsschritte wird den Schülern das selbstständige Arbeiten in der Schulküche eproblemlos ermöglicht.